Autor: Pani Sylwia Szynal – Drawsko Pom.
Składniki:
- ½ kg mięsa mielonego
- 2-3 litry wody
- 3 duże marchewki
- 2 pory (białe części)
- 25-35 dag pieczarek
- 6 serków topionych (bloczki) kremowe
- 1/3 szkl. śmietany
- 2 płaskie łyżeczki mąki
- sól, pieprz, ziele angielskie, liść laurowy, koper, groszek ptysiowy lub grzanki.
Wykonanie:
Mięso mielone doprawić solą, pieprzem, dodać jajko, ząbek czosnku, trochę bułki tartej ok. 2 łyżeczek.
Z mięsa formować małe klopsiki.
Wstawić wodę w garnku, dodać ziele angielskie, liść laurowy, 2 kostki bulionowe (rosół), pory pokroić w półtalarki, marchewkę pokroić w słupki o długości 5 cm.
Do gotującej się wody wrzucić warzywa, dodać klopsiki i gotować 15 minut.
Następnie dodać pieczarki pokrojone w plasterki i gotować 10 minut.
Serki wrzucić do miski i dodać trochę wywaru z zupy, wymieszać, jak serki się rozpuszczą całość wlać do zupy.
Śmietanę łączymy z mąką i zaprawiamy zupę, doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Podajemy z grzankami lub groszkiem ptysiowym.
