Autor: Stanisława Antczak (Sołectwo Linowno)
Składniki – kotlety
- 2 kg płotek sparzonych i obranych z ości (może też być dorsz, morszczuk)
- 1 czerstwa bułka
- 1 jajko
- olej
- przyprawy wedle uznania, ważne by nadały wyrazisty smak kotletom (np. majeranek, sól, chili, pieprz)
Składniki – zalewa:
- 3 duże cebule
- 1 słoiczek koncentratu pomidorowego
- około 0,5 litra gorącej wody
- sól, pieprz, szczypta cukru
Wykonanie:
Ze składników na kotlety uformować nieduże kotleciki i smażyć z obu stron na rozgrzanym oleju na bardzo głębokiej patelni.
Usmażone kotleciki odłożyć na bok, a na oleju z ich smażenia ze szklić pokrojoną w kostkę cebulę (w razie potrzeby można dolać oleju).
Gdy cebulka będzie już miała złoty kolor wlać na patelnię 0,5 l gorącej wody i razem wymieszać. Dodać resztę składników zalewy.
Po doprowadzeniu zalewy do wrzenia gotować jesz cze przez 20 minut. Wyłożyć na miseczkę kotlety i wlać zalewę.
Smacznego!
