Autor: Mirella – Garbowo
Składniki:
- średnia główka kapusty
- 2 czerwone papryki
- 1 kg pieczarek
- 2 bardzo duże cebule (lub odpowiednio więcej mniejszych)
- 4 płaty piersi z kurczaka
- liście laurowe
- koncentrat pomidorowy
- sól,
- pieprz,
- słodka papryka
- olej
- 1 łyżka octu
Sposób przygotowania:
Kapustę pokroić i obgotować. Odcedzić i pozostawić do lekkiego ostygnięcia.
Podsmażyć na tłuszczu cebulę. Dodać wcześniej pokrojoną obgotowana kapustę i liście laurowe.
Całość poddusić na wolnym ogniu.
Dodać po krojoną w kostkę paprykę i piersi z kurczaka i dalej dusić pod przykryciem.
Posolić i popieprzyć oraz dodać koncentrat pomidorowy i podlać trochę wodą, żeby bigos się nie przy palił.
Następnie dodać pokrojone pieczarki i doprawić pieprzem i słodką papryką, ocet.
Dusić do miękkości.
