Reklama
Autor: Iwona i Kazimierz Pokutyńscy (Drawsko Pomorskie)
Składniki:
- 1 szklanka maślanki
- 2 łyżki masła (plus jeszcze trochę do wysmarowania foremki)
- 2 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej
- 2 szklanki mąki żytniej
- 1 łyżka cukru
- 1 łyżeczka soli
- paczuszka drożdży instant
- 2 łyżki otrębów
- 1 szklanka wody
Wykonanie:
Foremkę należy wysmarować masłem.
W małym rondelku roztopić masło i lekko przestudzić, tak aby nie „zabiło” temperaturą drożdży. Zmieszać z maślanką.
W misce wymieszać 1,5 szklanki mąki, cukier, otręby, sól i drożdże.
Dodać ciepłą mieszaninę maślano-maślankową i wyrabiać ciasto chlebowe, aż do powstania jednolitego ciasta.
Teraz można dodać resztę mąki.
Nie staraj się otrzymać ciasta, które będzie odchodziło od miski i ręki – maślankowe jest i będzie lepkie i ciągnące się.
Wygarnij je starannie do przygotowanej foremki i posmaruj odrobiną roztopionego masła.
Przykryj foremkę ściereczką i odstaw chleb do wyrośnięcia na około pół godziny.
Piecz przez 40 minut w temperaturze 190 stopni.
Reklama
