Reklama
Autor: Pani Helena Skonieczko – Koło gospodyń „Białozdrojanki”
Składniki:
- mięso z kaczki na rosół
- warzywa (marchew, pietruszka, seler, por, cebula wg uznania)
- listek laurowy
- ziele angielskie
- majeranek
- czomber
- owoce suszone
- goździki
- sól i pieprz do smaku
- cukier
- ocet
- krew z kaczki
Wykonanie:
Gotujemy rosół z mięsa kaczki, dodajemy warzywa, listek laurowy, ziele angielskie.
Z ugotowanego rosołu wykładamy mięso.
Dodajemy suszone owoce, kilka goździków, czomber. Gotujemy jeszcze kilka minut.
Do krwi dodajemy trochę wody, łyżkę mąki, roztrzepujemy i wlewamy do gotującego się wywaru.
Solimy, pieprzymy do smaku.
Następnie dodajemy cukier, ocet, aby czarnina była winna czyli słodko-kwaśna.
Podajemy z makaronem albo z kluskami z ziemniaków.
Reklama
