Autor: Barbara Nagórska KGW w Mielenku Drawskim
Składniki:
- 1 duży seler
- gotowana i zmielona pierś kurczaka
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2–3 jaja
- ½ szklanki bułki tartej
- majeranek
- sól,
- pieprz
- gałka muszkatołowa
Sposób przygotowania:
Seler zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Cebulę i czosnek posiekać.
Warzywa zalać szklanką wrzątku i dusić 15–20 minut.
Wszystko odsączyć i wystudzić.
Następnie warzywa dokładnie wymieszać z bułką tartą, żółtkami, ubitą z białek pianą, zmieloną piersią i przyprawami.
Gotowy pasztet przełożyć do foremki i piec około godziny.
