Autor: Anna Bujkiewicz – Drawsko Pomorskie
Składniki:
- 200–300 g krewetek
- 200–300 g mix sałat
- 1 duża pomarańcza ( najlepiej bezpestkowa)
- 2 papryczki chili
- garść borówek
- garść malin
- garść winogron (najlepiej bezpestkowych)
- 4–5 orzechów włoskich
- 10–12 pomidorków koktajlowych
- sos sałatkowy francuski (Knorr)
- masło czosnkowe
- bagietka
- dwa jajka
- panierka do krewetek Panko lub bułka tarta
Marynata do krewetek:
- 2 ząbki czosnku
- koperek
- olej Vegeta natur
- ½ cytryny
Sposób przygotowania:
Czosnek przecisnąć przez praskę, koperek drobno posiekać, dodać olej, Vegetę, sok z cytryny i wszystko wymieszać. Do tak przygotowanej marynaty wrzucić krewetki i odstawić na dwie godziny do lodówki.
Do miski wrzucić sałatę, borówki, maliny i drobno pokrojone papryczki chili.
Pomarańczę obrać, podzielić na cząstki, zdjąć białe błonki, pokroić na kawałki ok. 2–3 cm i dorzucić do sałaty.
Pomidorki i winogrona przekroić na pół i wymieszać z pozostałymi składnikami.
Wymieszać sos francuski z wodą i olejem (proporcje na opakowaniu).
Wyjąć krewetki z zalewy, rozgrzać olej na patelni, każdą krewetkę obtoczoną w jajku i bułce lub panierce, smażyć po 3 min na każdej stronie.
Bagietkę pokroić na kromki o grubości około 1 cm i posmarować każdą kromkę masłem czosnkowym, ułożyć na blaszce do pieczenia i upiec na złoty kolor .
Na duży talerz wyłożyć sałatę i skropić sosem francuskim. na sałacie ułożyć krewetki, a z boku talerza grzanki z bagietki.
