Autor: Henryka Rosiak – PZERiI Czaplinek
Składniki:
- 0,5 kg mięsa z indyka
- 0,5 kg mięsa z kury
- 0,5 kg mięsa z królika
- 20 dkg wątróbki drobiowej
- ½ podgardla
- 2 bułeczki
- 6 jaj
- 2 szklanki rosołu
- 1 łyżka soli
- 1 łyżeczka pieprzu
- włoszczyzna (2 marchewki, 2 pietruszki, 1 por, kawałek selera)
- ½ startej gałki muszkatołowej
- 1 łyżka majeranku
Sposób przygotowania:
Mięso ugotować z włoszczyzną, oczyścić z kości, zmielić w maszynce trzy razy.
Wbić jaja, dodać wszystkie przyprawy i bułeczki wcześniej namoczone w rosole, dobrze wyrobić.
Jeśli masa będzie za gęsta podlać troszkę rosołem z mięsa.
Piec w piekarniku w temp. 220 stopni c przez 60 minut.
